Zubereitung
Für die Lasagnesuppe zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
Nun das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten – so entwickelt es ein besonders intensives Aroma. Danach mit der Brühe ablöschen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Währenddessen die Lasagneplatten grob in Stücke brechen. Diese direkt in die Suppe geben und alles weitere 8–10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden klebt.
Zum Schluss die Lasagnesuppe noch einmal abschmecken. Zum Servieren nach Belieben mit einem Klecks Ricotta oder Crème fraîche verfeinern und mit geriebenem Käse bestreuen. Frisches Basilikum rundet das Gericht perfekt ab

Zubereitung
Für die Lasagnesuppe zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
Nun das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten – so entwickelt es ein besonders intensives Aroma. Danach mit der Brühe ablöschen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Währenddessen die Lasagneplatten grob in Stücke brechen. Diese direkt in die Suppe geben und alles weitere 8–10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden klebt.
Zum Schluss die Lasagnesuppe noch einmal abschmecken. Zum Servieren nach Belieben mit einem Klecks Ricotta oder Crème fraîche verfeinern und mit geriebenem Käse bestreuen. Frisches Basilikum rundet das Gericht perfekt ab

Zubereitung
Für die Lasagnesuppe zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
Nun das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten – so entwickelt es ein besonders intensives Aroma. Danach mit der Brühe ablöschen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Währenddessen die Lasagneplatten grob in Stücke brechen. Diese direkt in die Suppe geben und alles weitere 8–10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden klebt.
Zum Schluss die Lasagnesuppe noch einmal abschmecken. Zum Servieren nach Belieben mit einem Klecks Ricotta oder Crème fraîche verfeinern und mit geriebenem Käse bestreuen. Frisches Basilikum rundet das Gericht perfekt ab